Confiture de gratte-culs

Écrit par Caroline le 29 septembre 2009 | 10 commentaires

J’ai tellement de fun quand je vais sur le bord de la mer! Tout me fait tripper, particulièrement les plantes. Il y en a tellement qui sont bonnes à manger… D’ailleurs, en fin de semaine, j’ai fait de la confiture de gratte-culs!

Ha ! Ha ! Ha ! Je t’entends d’ici faire « Ouache! » ! Rassure-toi : le gratte-cul, c’est le fruit du rosier, pas une baguette pour se gratter les fesses! On l’appelle comme ça parce que ses poils peuvent servir de poil à gratter (attendez que j’en parle à Simon…). Son nom sérieux est « cynorrhodon ».

Avec ma mère, j’ai cueilli deux gros sacs de gratte-culs. C’était facile : il y des rosiers sauvages tout le long de la berge. Il faut juste faire attention : les aiguilles, ça pique !

Au chalet, on a versé ça dans deux grandes marmites avec un peu d’eau et du sucre. Après une heure ou deux, c’était mou. On a écrasé ça dans un tamis pour enlever les graines et les fameux poils. Ça éclaboussait partout. C’était drôle!

Résultat : la confiture est super bonne. Ça a un goût un peu acide, comme une purée de pomme, et une belle couleur orangée, comme une purée de tomates.

J’aime ça manger et cuisiner des plantes sauvages ! Et toi, connais-tu des plantes sauvages que tu peux manger ? Que fais-tu avec ? Je veux tout connaître de ces plantes-là!

Caro

P.S. : J’ai trouvé plein d’information sur les cynorrhodons sur ce site.

Ils donnent même une recette de confiture si tu veux essayer.

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Caroline raffole de l’environnement et de tout ce qui est naturel : cuir, bois, laine et crème glacée au tofu. Ne lui parlez pas d’OGM. Elle a à cœur la protection de l’environnement sous toutes ses formes : la diminution des gaz à effet de serre, la protection de la forêt amazonienne, des bélugas, des gorilles…

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Commentaires

Le 29 septembre 2009, 18h55,
Scientifix a dit :

Cool ou Pas cool: 2 0
Caro, j’ai bien hâte de goûter à ta super confiture ! Apportes-en au magazine.
Scientifix
Le 30 septembre 2009, 08h39,
Caroline a dit :

Cool ou Pas cool: 2 0
Salut Prof!

J’aurais vraiment aimé ça faire goûter ma confiture à l’équipe du magazine, mais il semble que c’était trop bon : mes amis ont tout mangé pendant mon séjour dans le Bas-du-Fleuve! Je te promets d’en refaire si j’y retourne bientôt. Il paraît d’ailleurs que les gratte-culs sont meilleurs après quelques gelées!

Caro
Le 02 octobre 2009, 21h25,
Giverny a dit :

Cool ou Pas cool: 3 0
Trop cool je dois trop faire ça !!!!!

Ou exactement l’avez-vous trouvée? Mes amies vont capoter!

Oups! J’allais oublier votre blogue est Super Duper Cool
Le 05 octobre 2009, 09h36,
Nadia a dit :

Cool ou Pas cool: 2 0
Faire de la confiture, ça sent tellement bon, miam, miam. De mon côté, je suis allée aux pommes en fin de semaine, j’ai fait trois tartes ! Elles n’étaient pas très belles, j’ai un peu beaucoup manqué la croûte et une a débordé dans le four. Ma mère n’était pas contente jusqu’à ce qu’elle y goûte. Génial!
Le 07 octobre 2009, 08h40,
Caroline a dit :

Cool ou Pas cool: 2 0
Merci Giverny!

On a beaucoup de fun à faire ce blogue!

Si tu vas dans le Bas-du-Fleuve, tu verras plein de rosiers sur le rivage. À Rivière-Ouelle par exemple, ils font comme une haie devant le fleuve. L’été, ils sont faciles à reconnaître : ils sentent trop bon la rose! En octobre, par contre, il faut savoir reconnaître les fruits. Demande à quelqu’un qui connaît les plantes de t’aider.

Caro
Le 08 octobre 2009, 14h52,
marissa a dit :

Cool ou Pas cool: 2 1
ah c’est des beaux fruits
Le 27 janvier 2010, 19h51,
Charles a dit :

Cool ou Pas cool: 2 1
Avec un nom comme ça, je serais dédaigneux d’en manger, on dirait que le nom sort d’une chronique de Pierre Foglia…
Le 03 mai 2010, 16h53,
julia a dit :

Cool ou Pas cool: 0 1
D’après moi, ça doit ressembler à de la confiture de chicoutai.
Le 14 août 2010, 16h36,
Élodie a dit :

Cool ou Pas cool: 1 0
Salut la gang!

On dirait que tous les Debs écrivent là-dessus!!

Merci pour la recette de confiture. J’ai très hâte de l’essayer. Mais le nom est bizarre quand on ne sait pas de quoi il s’agit…:)
Le 27 décembre 2011, 20h13,
Maxence-Élisée a dit :

Cool ou Pas cool: 0 0
Comme on est allés faire une promenade, il n’y a pas longtemps, on a trouvé des tonnes de framboises, de groseilles, de fraises, de bleuets et de gratte-culs, même! On a fait au moins 5 pots de gelée, et on adorait. Super simple: les fruits 30 secondes dans une poêle à feux très doux avec un peu de sucre (pour les ramollir), puis dans une grande marmite avec de l’eau et du sucre vanillé. On mixe, on tamise puis on rajoute une cuillerée de miel: miam!:)

Le seul problème, c’est qu’après deux semaines, il ne restait que la moitié de chaque pot