La citrouille, ça fait de bons muffins!
Vous souvenez-vous de ma course de citrouilles au Potirothon de Gentilly? Francis a tellement aimé mes muffins à la citrouille qu’il veut absolument que j’en refasse l’année prochaine.
J’ai décidé de vous faire cadeau de ma super recette pour l’Halloween. Dorénavant, interdiction de jeter la pulpe des citrouilles à la poubelle! Faites-en des muffins, comme moi, ou des tartes et des confitures! On peut même congeler la pulpe crue et l’utiliser toute l’année!
Et toi, que fais-tu avec la pulpe de tes citrouilles d’Halloween ?
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Super muffins du Potirothon
Mélange sec
1 tasse          citrouille crue         Â
1                    pomme râpée
1 tasse          raisins secs trempés plusieurs heures dans le jus d’orange
1 tasse          noix de Grenoble hachées grossièrement (facultatif)
2 tasses        farine de blé entier à pâtisserie  Â
1 c. à table   poudre à pâte (levure chimique)Â
1 ½ c. à thé  cannelle      Â
½ c. à thé     gingembre  Â
½ c. à thé     muscade
½ c. à thé     zeste d’orange (facultatif)
Mélange humide   Â
2                    œufs Â
½ tasse         lait     Â
1/3 de tasse huile sans goût (canola, pépins de raisins ou végétale)     Â
1/2 tasse       sucre
1 ½ c. à thé  essence de vanille
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Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer généreusement un ou deux moules à muffins contenant en tout 18 trous.
- Bien mélanger les ingrédients du mélange sec dans un grand bol.
- Dans un autre bol, battre les ingrédients du mélange humide avec un batteur à œufs.
- Verser le mélange humide dans le bol du mélange sec. Remuer juste assez pour humecter (les muffins ne lèvent pas si on mélange trop).
- Avec une cuillère, verser ce mélange dans les moules à muffins.
- Cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’une fourchette ressorte propre du centre du muffin.
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Variante
1-    Mets seulement de la citrouille plutôt que de mélanger citrouille et pomme.
2-    Remplace la pulpe de citrouille par de la pulpe de courgettes ou de la pulpe d’un autre type de courge.
3-    Recouvre tes muffins d’un glaçcage au fromage à la crème. C’est délicieux !
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Citrouillement vôtre,
Caro
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Psst! Clique ici pour imprimer ma recette!
Qui suis-je?
Caroline raffole de l’environnement et de tout ce qui est naturel : cuir, bois, laine et crème glacée au tofu. Ne lui parlez pas d’OGM. Elle a à cœur la protection de l’environnement sous toutes ses formes : la diminution des gaz à effets de serre, la protection de la forêt amazonienne, des bélugas, des gorilles…
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Commentaires
Klaus a dit :
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o mon dieu lol. XD
Sarah a dit :
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J’ai hâte d’essayer la recette! Merci!
Sarah
gabee a dit :
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trop chouette!:P
pixel a dit :
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je vais le faire tout de suite!
Saby a dit :
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Trop hot! Ils ont l’air si bons!
maève a dit :
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Je n’ai jamais goûté, mais j’adore toutes les saveurs de muffins alors il doit être superbe ce muffin.
ma7991 a dit :
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Trop cool, j’aimerais en manger 1000.
Nadia a dit :
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Moi j’aime surtout le glaçage au fromage ! Hihihihihi !
marissa a dit :
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Cool ! moi j’en mangerais 999 999 999 99 !
Sophie-Anne a dit :
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Génial! J’ai hâte de l’essayer, ta recette! Mais je ne pourrai pas mettre du glaçage au fromage, car je suis allergique au fromage…
restaurant paris a dit :
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Je « kiffe » la recette, c’est trop bon!
Alice a dit :
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Moi j’en mangerais 999 999 999 999 999 999 999 999 999 999 999 ……………
gabgab a dit :
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MMMMMMMMMMMMMM trop bon !